Laboratoire d'analyses

Le laboratoire d’analyse du Groupement Interprofessionnel des Fruits occupe une place centrale dans le paysage viti-vinicole de la Tunisie, dédié à l’exportation et au classement Appellation d’Origine Contrôlée (AOC). Nous vous invitons à explorer en détail les activités du laboratoire au cours de la période couverte, mettant en lumière ses accomplissements, ses collaborations stratégiques, et ses efforts pour maintenir et améliorer la réputation des vins tunisiens sur la scène internationale.

Dans un contexte de mondialisation et d’exigences croissantes en matière de qualité, le laboratoire s’engage à garantir l’excellence et la conformité des vins tunisiens destinés aux marchés internationaux. Cet engagement se manifeste à travers des activités diverses, allant des analyses physico-chimiques des vins aux collaborations stratégiques avec les producteurs et les autorités compétentes.

Le Secteur Vitivinicole

Alors que le marché des vins connaît une concurrence féroce, notamment en termes de normes de qualité et de conformité réglementaire, notre laboratoire se positionne comme un acteur clé dans le soutien à l’industrie viti-vinicole tunisienne en offrant des services d’analyse de pointe et en contribuant activement au processus de certification AOC.

Dans le cadre de son engagement envers l’amélioration de la qualité, du contrôle de la production et du développement des exportations, le laboratoire effectue diverses activités de prélèvement et d’analyses physico-chimiques des vins. Ces analyses concernent différents types d’échantillons, notamment ceux préparés pour l’exportation, les échantillons expérimentaux et ceux candidats à l’Appellation d’Origine Contrôlée. De plus, le laboratoire analyse des échantillons introduits par l’intermédiaire de l’Institut Nationale de Sécurité Sanitaire des Produits Alimentaires (INSSPA), renforçant ainsi la sécurité sanitaire des produits destinés à l’exportation.

Le laboratoire joue également un rôle crucial dans le suivi de la maturité des fruits, afin de conseiller les producteurs sur le moment optimal de la récolte. Cette contribution aide les producteurs à optimiser la qualité de leurs produits, favorisant ainsi la promotion et l’exportation des récoltes.

Par ailleurs, le laboratoire contribue à maintes analyses préventives pour avoir accès à l’état général de la campagne en effectuant de divers prélèvements sur terrain à savoir :

• Le suivi de la Maturité des Fruits
• L’inventaire Analytique:

Le laboratoire d’analyses assure le processus de classement des vins et organise des séances de dégustation pour obtenir les AOC.

Dans certains cas, le laboratoire se rend au port, à la demande des transformateurs et du Ministère du Commerce, pour prélever des échantillons de solutions alcoolisées brutes destinées à être transformées en boissons alcoolisées et spiritueuses puis les analyser.

Nous répondons aux demandes de producteurs en réalisant des analyses expérimentales visant à garantir la qualité et le bon stockage de leurs produits, démontrant notre engagement envers l’innovation et l’amélioration continue.

Le secteur des Vinaigre

Pour cette filière nous répondons à des analyses qui portent sur des paramètres spécifiques. Ces analyses sont réparties entre des analyses expérimentales et des analyses destinées à l’exportation, soulignant notre implication à la fois dans le développement de nouveaux produits et dans l’expansion des marchés à l’international.

Le secteur des Agrumes

Dans le cadre du suivi de la maturité des agrumes et pour déterminer les dates optimales de récolte, notre laboratoire réalise des analyses annuelles.