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Le changement climatique oblige les agriculteurs à changer la façon dont ils stockent les fruits et légumes

Le changement climatique oblige les agriculteurs à changer la façon dont ils stockent les fruits et légumes

Depuis des générations, la famille de Brian Sackett cultive des pommes de terre pour fabriquer les chips que l’on trouve sur les tablettes des épiceries de l’est des États-Unis.

Environ 25% de la matière première des croustilles américaines provient du Michigan, où l’air frais de la récolte de septembre et de la fin du printemps est idéal pour stocker les produits. La commodité du stockage est l’une des raisons pour lesquelles l’État produit plus de puces que tout autre.

Mais avec la hausse des températures, Sackett a dû acheter plusieurs petites unités de réfrigération pour ses entrepôts. Il a payé 125 000 $ l’an dernier pour une unité plus puissante. Le producteur est désolé pour l’argent, mais «les pommes de terre pourries sont encore plus désolées».

«Il semble y avoir de moins en moins d’air bon, frais et frais», dit-il.

Et ces mots illustrent le danger désormais à peine perceptible planifié par le réchauffement climatique pour l’agriculture dans de nombreux pays du monde. Fruit-inform écrit à ce sujet sur la base des matériaux du portail Internet apnews.com.

Une fois récoltées, les cultures qui ne sont pas consommées ou transformées immédiatement sont stockées – parfois pendant plusieurs mois. En raison du réchauffement, il devient de plus en plus difficile de conserver les produits agricoles.

Selon une analyse de Julie Winkler, climatologue à la Michigan State University, la période annuelle pendant laquelle l’air extérieur est suffisamment frais pour stocker les pommes de terre dans la zone de production primaire du Michigan est susceptible de passer à 17 jours au milieu du siècle et un mois d’ici la fin des années 2100.

La fenêtre de stockage non réfrigérée se rétrécit également pour les pommes dans le nord-ouest et le nord-est du pays, les arachides dans le sud-est, la laitue dans le sud-ouest et les tomates dans la vallée de l’Ohio, note la physiologiste des plantes Courtney Leisner de l’Université d’Auburn.

Les fabricants devront faire face à des coûts croissants pour l’équipement de contrôle de la température et de l’humidité et des coûts d’électricité à mesure que la température extérieure augmente.

«De quelle poche la hausse du coût de la production agricole sera-t-elle payée? Le consommateur est susceptible de payer », dit Leisner, ajoutant que l’impact potentiel du réchauffement climatique sur le stockage des produits a été largement ignoré dans le passé.

«Il y a un grand écart dans nos esprits en raison de la chaîne d’événements entre le terrain et l’épicerie et notre assiette. Quelques degrés seulement peuvent être critiques pour savoir s’il est économique de stocker les fruits et légumes que nous prévoyons avoir sur notre table 365 jours par an », a-t-elle déclaré.

                                Source : EastFruit

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